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2021/07/26

【週刊水産新聞】苫前のFIPミズダコが「The burn」で提供され始めました

北海道・北るもい漁協苫前支所樽流し部会で、FIP(漁業改善プロジェクト)推進中の漁業者が生産しているミズダコ。そのタコが7月に東京・青山の「The Burn」で提供されることになった経緯について取材されました。

苫前のFIPミズダコ 東京の一流店で採用 シェフ、品質に納得
(紙面)

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