UMITO SEAFOOD×らでぃっしゅぼーや　岡山県産「クロダイ」が、らでぃっしゅぼーやに登場 〜たべてつくる、おいしい漁業〜

株式会社UMITO Partners（東京都中央区、代表取締役：村上春二）が展開する、おいしい海と未来がつづくシーフードブランド「UMITO SEAFOOD」より、岡山県で漁獲されたクロダイが、オイシックス・ラ・大地株式会社（本社：東京都品川区）が運営するサステナブルな食品宅配サービスを展開する「らでぃっしゅぼーや」に採用されました。

本商品は、「おやさい献立おためしセット」および「岡山県産クロダイと夏野菜のアクアパッツァ」として展開されるほか、定期会員向けには「岡山県産活締めクロダイ」として、2025年6月30日（月）より販売が開始されています。

コラボレーションの背景と目的

瀬戸内海に面した岡山県は、栄養豊富な河川が流れ込む豊かな漁場であり、多様な魚介類が水揚げされる地域です。なかでもクロダイ（西日本では「チヌ」として親しまれる）は、地元では昔から「前浜の高級魚」として知られ、スズキやマナガツオと並ぶ、ハレの日の食卓を彩る存在でした。特に秋から冬にかけては、春の産卵に備えてたっぷり餌を食べ、脂が乗り、マダイにも劣らないうま味が味わえる絶品の魚です。

一方で、近年の海水温の上昇や消費の変化などにより、クロダイの個体数は増加。雑食性で貝や小魚、海藻など様々な生き物を食べるため、とくに牡蠣養殖の現場では影響が見られるようになってきました。

UMITO Partnersは、岡山県瀬戸内市邑久町でMSC認証を取得した垂下式カキ養殖漁業の支援を行う中で、こうした現場の声を受け止め、岡山県漁連と連携。生物多様性の維持や漁業資源の有効活用を目指しながら、海と人のポジティブな関係を育む取り組みとして、漁獲されたクロダイを海を守る漁師を応援するシーフードブランド「UMITO SEAFOOD」として飲食店などに紹介する取り組みを進めてきました。

そうした中で、以前より持続可能な海洋環境づくりで連携していた、らでぃっしゅぼーやとの連携が実現。1尾ずつ丁寧に「活締め」処理を施し、臭みを抑えたクロダイ本来の美味しさを引き出したうえで、らでぃっしゅぼーやの商品開発チームが家庭でも手軽に楽しめるように工夫を加え、沿岸の生態系や水産業を守りながら海の恵みをいただく、サステナブルな食の選択肢の提供が実現しました。

UMITO SEAFOODとは

UMITO SEAFOODは、UMITO Partnersが飲食店や消費者向けに紹介する、よりサステナブルな漁業を目指し海を守る漁師を応援し、消費者一人一人が海へのポジティブな影響をつくりだすことができるシーフードブランドです。

小売や飲食店を通して消費者に漁業者の取り組みやストーリーを伝えることで、サステナブルな漁業への共感の輪が広がり、サステナブルな漁業を実践する漁業者が増え、海の資源が増えるという循環を推進しています。

現在、東京都内を中心にホテル・飲食店を中心に約30店舗以上でお取り扱い頂いております。
■消費者向けECサイト　https://umitoseafood.com/
■飲食店向け商品についてはお問い合わせください

商品概要

※天候などの影響により、欠品や代替品によるお届けになる場合がございます。
※いずれも売り切れ次第販売終了となる可能性がございます。ご了承ください。
※商品のお届けはご購入から1週間～2週間程度かかる見込みです。

岡山県庁食堂「おかやま晴れの国食堂」での提供について

販売開始に合わせて、らでぃっしゅぼーやがレシピ開発した「岡山県産クロダイと夏野菜のアクアパッツァ」が岡山県庁食堂で期間限定で提供されました。

関係者からのメッセージ