代替タンパク質（Alternative Protein）

代替タンパク質（Alternative Protein）： 従来の畜産・漁業による動物性タンパク質に代わる、環境負荷の低い新しいタンパク源の総称。植物性タンパク（大豆・エンドウ等）、精密発酵タンパク、細胞培養肉、昆虫タンパク、藻類タンパクなど多岐にわたる。食料安全保障・気候変動対策・生物多様性保全の観点から、グローバルな投資注目テーマとなっている。