d47食堂とThe Blind Donkeyにて「サステナブル・ミズダコフェア」開催

UMITO Partners では、47都道府県の生産者から仕入れた食材を扱う「d47食堂」（渋谷区渋谷）と持続可能な仕事を目指す生産者さんから仕入れた食材を扱う「The Blind Donkey」（東京都千代田区）2店舗とコラボレーションし、2022年7月末まで「サステナブル・ミズダコフェア」を開催します。
期間中は、当社と共に漁業改善プロジェクト「FIP」※に取り組む、北海道の若手漁師・小笠原宏一氏から調達したミズダコを用いて、各レストランのシェフが考案したメニューを期間限定で提供します。

サステナブルな漁業に取り組む漁師さんを飲食店で応援！d47食堂とThe Blind Donkeyにて「サステナブル・ミズダコフェア」開催｜UMITO Partners｜note