【お知らせ】3/25-30 UMITO Partners×Mikkellerコラボ企画「フィッシュバーガーWEEK」を開催します

3月25日(月)〜30日(土)、世界的に有名なデンマーク発のクラフトブルワリー Mikkeller(ミッケラー)神田店とUMITO Partnersによるコラボレーション企画を開催いたします。

期間中は、限定でクロダイのフィッシュバーガーを提供。また、30日(土)には岡山県産のサステナブル邑久カキの炭火串焼きとMikkellerサワービールのペアリングが楽しめる一夜限りのスペシャルナイトを予定しています。

サステナブルなシーフードを堪能いただける企画となっておりますので、ぜひお越しください。当イベントの詳しい概要は以下をご確認ください。

■ UMITO Partners x Mikkeller「フィッシュバーガーWEEK」

【企画背景】

UMITO Partnersが漁業コンサルティング支援をする岡山県の邑久カキは、持続可能な漁法で漁獲されている水産国際エコラベル認証の水産物です。しかし近年、その海域ではカキを食害するクロダイの増加が顕著となっています。

カキは漁業者の生業であると同時に、海の水を浄化するなど海洋生態系に欠かせない生き物であることから、地域の漁協では、海と漁業を守るためクロダイの駆除をおこなっています。

今回の企画では、邑久カキを食害するクロダイをフィッシュバーガーとして美味しくご提供。併せて30日(土)は、邑久カキの炭火串焼きも提供します。

【開催概要】

■開催期間
2024年3月25日(月)〜30日(土)

■開催場所
Mikkeller神田店（ミッケラーカンダ）https://www.mikkellerkanda.jp
東京都千代田区内神田3-21-2　JR線・東京メトロ銀座線 神田駅北口徒歩30秒

■営業時間
月-水 16:00-23:00/木-土 11:30-23:00/日曜・祝日 11:30-22:

■提供メニュー
3/25(月)〜30(土)/クロダイのフィッシュバーガー
3/30日(土)限定/コラボレーション企画 スペシャルメニュー
岡山県産のサステナブル邑久カキの炭火串焼きとMikkellerサワービールのペアリング 

■参考
サスティナブルオイスターと岡山・邑久町漁協のSTORYはこちら