持続可能な漁業の推進

UMITO SEAFOOD×商品開発

食べて応援！海と漁業のサステナビリティを応援するシーフード商品

2024/02/08

食べて応援！ミズダコのパスタソースと、ミズダコとツキヒガイのアヒージョ

　UMITO SEAFOODは、「たべてつくる、おいしい漁業」をコンセプトにUMITO Partnersが飲食店や消費者向けに紹介する、よりサステナブルな漁業を目指し海を守る漁師を応援し、消費者一人一人が海へのポジティブな影響をつくりだすことができるシーフードブランドです。

日常の食卓から海を守る消費を広げることを目指し、2024年2月、自社ECサイト(umitoseafood.com)にて第一弾自社商品となるパスタソースとアヒージョを発売、4月からは実店舗での販売を開始しました。

今回の商品開発では、「無添加」「トレーサビリティ」「海洋資源への配慮」という3つのこだわりを大切に、UMITO SEAFOODを使用した商品を開発。消費者にストーリーを届けることで、サステナブルな漁業への共感の輪が広がり、サステナブルな漁業を実践する漁業者が増え、海の資源が増えるという循環を目指します。

商品について

北海道苫前町のミズダコをつかったレモンバジルのパスタソース

サステナブルな漁業を通して豊かな町づくりに取り組む北海道苫前町の漁師のミズダコを使用。ミズダコの旨みと食感を最大限に引き出すため、こだわって粗挽きにしたミズダコがたっぷり入っています。バジルの爽やかな香りとレモンのアクセントが、ミズダコのうまみを一層引き立てます。

鹿児島県江口浜のツキヒガイと北海道苫前町のミズダコのアヒージョ

サステナブルな漁業に取り組む鹿児島県江口浜のツキヒガイと北海道苫前町のミズダコを使用し、北と南の海のおいしさが一つになりました。貝柱が大きく弾力ある食感と海の甘みを感じられるツキヒガイとミズダコの濃厚な旨味が溶け出したオイルは、パンにつけてもパスタに絡めても美味しくいただけます。県外へはあまり流通しない貴重なツキヒガイを丸々2個使った贅沢なアヒージョです。